Bardzo słodkie warsztaty praktycznej nauki zawodu odbyły się w Zespole Szkół Ekonomicznych w Lesznie. Prowadził je  Mistrz Świata Cukierników Mieczysław Chojnowski z Wałbrzycha.

W warsztatach "Akademia mistrza" uczestniczyli uczniowie ZSE, laureaci szkolnego konkursu pt. "Bożonarodzeniowe wypieki i desery": Agnieszka Maciąg - klasa IV Technikum Hotelarstwa, Maciej Matyla, Maurycy Rupociński i Wojciech Schmidt z klasy IV Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych oraz uczniowie klas II-III  Zespołu Szkół nr 4 - zawód cukiernik - uczestnicy szkolnego konkursu "Zabawa z czekoladą": Patrycja Budzyń, Jan Spławski i Sebastian Nowak oraz ich opiekunowie.

Mistrz uczył ich wykonywać desery z czekolady i karmelu, m.in. pyszne ręcznie zdobione praliny i lizaki.

Symaptyczny gość Mieczysław Chojnowski, tytuł Mistrza Świata Cukierniów zdobył mając zaledwie 25 lat. Na mistrzostwach w Wiesbaden wspólnie z kolegą wykonali: półtorametrową kompozycję z karmelu "Sonda Casinni",  która leci w kierunku Saturna z czekolady, pięciopiętrowy tort oraz 6 rodzajów pralin i ptifurek. Na wykonanie pracy konkursowej zużył 30 kg karmelu i 20 kg czekolady.

Pan Mieczysław potrafi zrealizować każde zamówienie klienta, nawet najbardziej niezwykłe.

Robił już wyroby z serami pleśniowymi, czy z płatkami róży. Jak Sam mówi;

- Dla mnie nie ma zaskakujących smaków. Nie zdziwi mnie zamówienie, że ktoś zażyczy sobie czekoladki z... musztadą.

Największa słabość mistrza Chojrowskiego to tort tiramisu oraz szarlotka upieczona przez mamę.

Podczas warsztatów uczniowie uczyli się wykonywać praliny z najlepszej markowej czekolady. Kilogram takich ręcznie zdobionych pralin może kosztować nawet 200 zł.

Słodki zapach, który roznosił się po korytarzach, przyciągał podczas przerwy uczniów szkoły, którzy mieli okazję delektować się niepowtarzalnymi wyrobami swoich koleżanek i kolegów.

ed fot. E.Baldys