materiały partnera
Oliwa z oliwek na dobre zadomowiła się w polskich kuchniach. Wielu z nas nie potrafi wyobrazić sobie bez niej codziennego gotowania, przyrządzania aromatycznych sałatek czy też stosowania jej zamiast tradycyjnych smarowideł do pieczywa. Wraz ze wzrostem jej popularności przybyło też produktów na sklepowych półkach, dlatego też coraz trudniej wybrać wysokiej jakości oliwę z oliwek. Jak ją rozpoznać? Sprawdź!
Oliwę z oliwek warto spożywać, ponieważ jest cennym źródłem wielu witamin, minerałów czy też antyoksydantów. Nie bez powodu nazywana jest więc płynnym złotem i staje się coraz bardziej popularną alternatywą w kuchni dla innych tłuszczów roślinnych.
Znajdziesz w niej szereg mikroskładników na czele z witaminami z grup A, B, C, D, E i K. Ponadto nie można zapomnieć o solach mineralnych, których głównymi przedstawicielami są m.in. fosfor, potas czy też magnes.
W oliwie z oliwek kryją się również nienasycone kwasy tłuszczowe, a także oleuropeina. To nic innego jak naturalna substancja chemiczna, którą można znaleźć w liściu oliwnym oraz owocach oliwki europejskiej. Warto zwrócić na nią uwagę, ponieważ wykazuje się działaniem antyoksydacyjnych i przeciwbakteryjnym, dzięki czemu może działać z korzyścią dla Twojego zdrowia.
Ponadto sięgnij po potencjał oliwy z oliwek w oczyszczaniu organizmu. Włączenie jej do codziennego jadłospisu pomoże Ci wspomóc trawienie, jak również zapobiegać powstawaniu m.in. nieżytów żołądka. Do tego powoduje uczucie sytości, a więc może być cennym wsparciem w odchudzaniu.
Jak już wspomnieliśmy, w oliwie z oliwek znajdziesz związki o działaniu antyoksydacyjnym. Dzięki nim Twój organizm może toczyć równą walkę z wolnymi rodnikami, które przyczyniają się m.in. do powstawania stanów zapalnych czy też przyspieszenia procesów starzenia.
Regularne spożywanie oliwy może też regulować ciśnienie krwi oraz wyrównywać poziom cukru. Efekt? Może stać się cennym elementem diety osób dbających o zdrowie i dobre samopoczucie.
Dzięki delikatnemu smakowi i aromatowi oliwa znakomicie komponuje się z sałatkami, pieczywem czy grillowanymi warzywami. Wzbogaca ich smak i podkreśla naturalne walory.
W gąszczu produktów dostępnych na rynku często trudno jest wybrać najbardziej jakościową oliwę. Czym więc powinna się charakteryzować? Prawdziwa oliwa z oliwek to taka, która została wyprodukowana wyłącznie z oliwek, bez dodatków i sztucznych substancji. Najlepsze oznaczone są jako extra virgin. Jest to jasny sygnał, że są tłoczone na zimno, nierafinowane i niefiltrowane.
Jej walory sensoryczne, czyli intensywny, świeży zapach, harmonijny smak z lekką goryczką oraz zielonkawy kolor to cechy, na które powinieneś zwrócić szczególną uwagę. Ocenie jakości sprzyja również degustacja w odpowiednich warunkach, podczas której węch, wzrok i smak pomogą Ci rozpoznać, czy oliwa zasługuje na miano prawdziwej.
Weź pod lupę również takie parametry oliwy z oliwek jak m.in.:
Włochy od wieków kojarzone są z doskonałymi oliwami z oliwek. Klimat śródziemnomorski, żyzne gleby i wielopokoleniowe metody uprawy sprawiają, że oliwa włoska wyróżnia się pełnym, charakterystycznym aromatem, jak również bogatym wachlarzem smaków.
To właśnie na Półwyspie Apenińskim często można rozkoszować się oliwą o wyraźnych nutach owocowych i ziołowych, które doskonale komponują się z kuchnią śródziemnomorską. Świetnie smakuje jako dodatek do bruschetty, risotto, klasycznej pizzy czy też warzyw z grilla. Dzięki temu włoska oliwa z oliwek jest przysłowiowym strzałem w dziesiątkę zarówno jako dodatek do potraw, jak i pełnoprawny składnik, który nadaje wyjątkowego charakteru każdemu daniu.
Czy wiesz, że Hiszpania jest jednym z największych producentów oliwy na świecie, znanym z szerokiego wyboru produktów o różnym profilu smakowym? Ciepły, suchy klimat w duecie z długimi tradycjami uprawy wpływają na wysoką jakość oliwy. Wyróżnia ją zrównoważony smak, subtelna pikantność i aromat świeżych owoców drzewek oliwnych.
Oliwa hiszpańska często pojawia się na naszych stołach w roli uniwersalnego składnika. Świetnie sprawdza się zarówno do sałatek, jak i do smażenia czy pieczenia. To doskonały wybór dla osób, które szukają oliwy o łagodniejszym profilu, ale jednocześnie chcą skorzystać z jej dobroczynnych właściwości.
Oliwa grecka to znakomita propozycja dla miłośników intensywnego smaku i aromatu. Ta pochodząca z samego południa Europy często charakteryzuję się bogatym bukietem nut owocowych, wyraźną goryczką i pikantnym finiszem. Efekt? Tworzy bardzo zgrany duet z sałatkami, pastami czy pieczywem.
Greckie oliwy są znane z wysokiej zawartości naturalnych przeciwutleniaczy, które wspierają zdrowie, a zarazem zapewniają głębię smaku, której nie da się pomylić z innymi olejami. Nic więc dziwnego, że zaskarbiła sobie uznanie miłośników kuchni śródziemnomorskiej.
